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Spargel,
Promis und gekrönte Häupter
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Platzkonzert,
Festfanfaren, fast 200 Promis, ein mittleres Heer von Köchen,
Kellnern und Musikern signalisierten es eindeutig: Die
Marchfelder Spargelsaison 2003 ist eröffnet! Präsident Werner
Fasslabend krönte ANNA I – ein blitzsauberes 18-jähriges
Spargelgutsbesitzertöchterl – zur Spargelkönigin 2003, der
knorrige Marchfelder Spargelbauer Johann Mühl senior
wurde für sein „Lebenswerk Spargel“ mit Gold ausgezeichnet…!
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neueste Kreation der Marchfelderhof – Küche servierte man das
kaiserliche Gemüse heuer mit einer himmlisch duftenden und ebenso
schmeckenden Champagner-Nuss-Hollandaise und die Promi-Schar
schlemmte herzhaft und ausgiebig bis lang nach Mitternacht.–
Da gab’s wahre Berge von weiteren Köstlichkeiten: Spargelschaumsuppe
mit Brennessel, Muskat und Sesam-Spritzkrapferl, Marchfelder
Solo-Spargeln mit in-Kürbiskernen-gebackenem Waller, Dillen-Limonen-Dottersauce
und Heurigen, - - über Krautwickler vom Truthahn mit Mangoldfülle
– dazu Marchfelder Solospargeln, Sauce Bernaise mit Nüssen,
Selleriepürree und Ricottaknöderl mit Ruccola - - bis hin zu
Rhabarbergratin auf Marzipan mit Maracuja-Jelly und Mousse au
chocolat mit Zitronen-Gefrorenem !!! |
| Nachdem
auch das letzte Spargel-Marktstandl’ vor’m und im Marchfelderhof
ratzekahl leergekauft war, machte sich eine Gruppe von Unersättlichen
auf den Weg zum nächsten Spargelfeld ! – Der spontane „Beutezug“
fiel aber buchstäblich ins Wasser - - - weil die Beregnungsanlagen
bereits auf Hochtouren liefen…!!! |
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