Puppenfest im Grand Hotel

Unkai-Küchenchef HiroshiSakai mit Starkoch und F&B Manager Siegfried Pucher

„Unkai“ bedeutet „Wolkenmeer“ – und dem Himmel nahe ist das Restaurant Unkai im 7. Stock des Grand Hotels Wiens auch wirklich. Sowohl die Einrichtung, aufgelockert durch kleine Steingärten, als auch die Gerichte von Küchenchef Hiroshi Sakai bestätigen, dass Sie hier im authentischsten japanischen Restaurant Wiens speisen.

Frühling in Japan wird mit dem „Puppenfest“ gefeiert, das Hiroshi Sakai eindrucksvoll mit dem Kaiseki Menü zelebrierte: japanische Wildgemüse, Trogmuscheln und Garnelen mit Tofutrebern und Seeigel-Sojasauce, klare Suppe mit Aalknödel, Bambussprossen und Seetang, Thunfisch und Meerbrasse, japanische Delikatessen wie Bambussprossen und Tintenfisch mit Knospen–Misosauce, Shiitake – Pilze, Seeigel, Broccoli und Sesam, gegrilltes, mit Miso mariniertes Hinai – Hühnerfleisch und Austernpilze, Seebarsch gekocht mit Frühlingsgemüse, gebackene Riesengarnelen und Zucchini, Sushi mit leicht angebratenem Toro – Thunfisch, Heilbutt und Garnelen und als süßen Abschluss gemischte japanische Leckereien und Erdbeeren mit Milchschaum. Den Jahreszeiten entsprechend überrascht man Sie im UNKAI immer mit einer passenden Speisefolge, sehr beliebt ist aber auch der exklusive Sushi – Brunch an Wochenenden und Feiertagen.

Restaurant Ünkai

Im Grand Hotel Wien
täglich ab 19.00 Uhr
1., Kärntner Ring 9
Tel. 515 80 - 9110

 

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