|
Genusstreff in guter Luft
Aufmerksamer und freundlicher Service: Die Brigade
des "Steffl"-Restaurants
Foto: ATW
| Shopping,
Kultur- und Kunsterlebnis, Wiens "Kärntnerstraße" ist
Business- und Flanierstraße zugleich. Man schaut und möchte
gesehen werden. Und das macht Lust auf ein kulinarisches Vergnügen.
Ein Juwel verbirgt sich im Haus No. 19, dem "Steffl"-Haus.
Mit dem Panoramalift in den letzten Stock, ein paar Schritte
und es öffnen sich die Türen zu einem freundlichen Restaurant
mit wunderschönem Blick auf Wien und seine Umgebung. Bewegend
ist nicht nur die herrliche Vienna-skyline mit Aussicht auf
eines der ältesten Weltkulturgüter, den Stephansdom, sondern
auch das Angebot an Speisen und Getränken. Getestet wurde ein
Carpaccio vom Kalbskopf mit Rucola und Trüffelöl, dazu ein Grüner
Veltliner Alte Rebe 2000, Göttlesbrunn, ein Thunfisch in Sesam
mit Rettich, aromatisiert mit frischem Koreander und Limetten,
dazu ein Sauvignon Blanc 2000 aus Neuseeland. Weiter ging es
mit einem Birnensorbet und zart gebratenem Rinderfilet auf Bärlauchpüree.
Die Weinbegleitung mündete in einem Rosenberg 1999 von Markowitsch.
Die kreative wie auch erfahrene Handschrift von Andreas Handler,
Chef de Cuisine, war spätestens ab diesem Menü-Gang gesetzt.
"Dem Gefühl ist beim Kochen keine Grenze gesetzt", umschreibt
der Chef de Cuisine sein Credo. Meisterhaft auch sein Ingwer
Mousse mit glacierten Karotten. Dazu wurde ein Eiswein Cuvée
von Kracher serviert. Die beachtliche Auswahl an österreichischen
und internationalen Weinen reflektiert Fachwissen und eine faire
Preispolitik. Thomas Gassner, Restaurantmanager, weiß, was heimische
und internationale Gäste schätzen. Der aufmerksame und freundliche
Service sowie die hohe Zigarrenkompetenz in Auswahl, Qualität
und Lagerung sowie eine angenehm funktionierende Belüftungsanlage
perfektionierte das Wohlbefinden über den Dächern Wiens. |
|
